パンナコッタとは

パンナコッタが生まれたのは、イタリアのピエモンテ州です。パンナコッタの名前の意味は、生クリームというイタリア語のパンナと加熱したというコッタという意味からなりたっています。その言葉のとおり、材料である生クリームと牛乳・砂糖にバニラビーンズを入れて温めたものをゼラチンで固めて冷やしたスイーツです。日本での歴史は浅いですが、つるんとした口当たりと滑らかな味が、幅広い年代で人気になり、1994年ごろに、パンナコッタのブームがやってきました。それ以後、ケーキ屋さん以外に、喫茶店やファミリーレストランなどでも見かけるようになりました。パンナコッタは時々ババロアと間違えられますが、パンナコッタには、卵は入っていません。また、生クリームをあわ立てずに作るのも、パンナコッタの特徴です。パンナコッタを自分で作ろうと思ったら、実は簡単にできるので初心者にもおススメの１品です。材料をすべて混ぜ合わせて冷やし固めるだけなので、オーブンも使いませんし失敗も少ないです。

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